E haja Sal Grosso ... proteção já!

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Almoço de domingo na baianidade

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Domingo passado após a mudança, tinha que fazer um almoço especial.  O cardápio aconteceu, nada foi programado. Graças ao meu sogro, temos bastante dendê em casa e camarão seco. Portanto, quando o sangue pede dendê, a coisa acontece aqui em casa! Segue as receitas do nosso cardápio de domingo passado... Arroz ao leite de coco com camarão seco Numa panela, refogue os temperos (sal, alho, cebola picada ou tempero caseiro), como de costume. Arroz (integral ou não) - Cozinhe até o ponto. Ainda com um pouco da água do cozimento, acrescente leite de coco e os camarões secos limpos (lavados e sem cabeça). Deixe mais um pouco no forno baixo...o cheiro é delicioso, a suavidade do leite de coco com o cheiro do camarão. Esse arroz fica molhadinho e saboroso! Feijão fradinho Para o preparo do feijão fradinho, coloco a água para ferver com tempero caseiro até o ponto. Reserva. Na panela, coloco os temperos (alho picado, cebola picada) e refogo com um pouco de azeite (...
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Aqui em casa tenho experimentado receitas de pães, bolos, biscoitos, etc. Sem contar com pratos inventados de última hora para variar o cardápio. A cozinha é um espaço mágico, onde a alquimia acontece. Quando voltei a fazer pão, testei receitas da internet, porém acabei relembrando uma receitinha básica que fazia desde a minha adolescência e que dá super certo. 3 ovos, 2 colheres (sopa) de margarina, uma colher cheia de creme de cebola  e uma colher (sopa) rasa de sal no liquidificador.  Uma xícara de leite morno com uma colher fermento biológico e uma colher de açúcar. Mexe. Numa vasilha, coloque duas xícaras bem cheias de farinha de trigo. Sobre a farinha da vasilha, despeje o conteúdo batido do liquidificador e a mistura da xícara. Misture até ficar homogêneo e soltar das mãos (ponto). Assadeira untada e enfarinhada (farinha trigo ou fubá) Pode colocar a massa direto e deixar descansar para que cresça na própria fôrma. Para ...
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